Pollo y vegetales

Pollo y vegetales

Ingredientes:

3 pechugas de pollo sin piel ni huesos.

1 cucharada de aceite vegetal.

1 cebollas verdes cortadas en rodajas.

1 cda. de ajo picado.

1 cdta de jengibre molido (ginger).

3/4 cdta. de sal.

1 paquete de 16 oz.

450 grs de vegetales orientales mixtos congelados.

1 taza de caldo de pollo.

1 cucharadita de maicena mezclada con una cucharada de agua.

Preparación:

Corte el pollo en tiras de 2 ó 3 cms, se calienta un sartén grande sobre calor moderado y deje caer una gota de agua; una vez que este caliente añada el aceite.

Ponga el pollo en el sartén y saltéelo unos 5 minutos, agregue los cebolines y el ajo, cocine revolviendo por 3 minutos, añada la sal y el jengibre.

Después los vegetales mixtos y el caldo de pollo, haga hervir y cocine hasta que los vegetales esten bien calientes aprox. 3 minutos; añada la mezcla de maicena y agua; revuelva y haga hervir hasta que espese.

Retire y sirva inmediatamente, acompañe de arroz blanco. Se sirve sobre una cama de arroz blanco.