Spaghetti con pollo

Spaghetti con pollo

Ingredientes:

• - 1 Paquete de Spaghetti de 250 gr. 
• - 500 Gramos de Pechuga de pollo.
• - 4 Dientes de ajo.
• - 1 Manojo de perejil.
• - 2 Limones.
• - 1 Manojo de Albahaca.
• - 200 Gramos de Champiñones.
• - 100 Gramos de Harina.
• - 3 Cucharadas de Aceite vegetal.
• - Sal al gusto.

Preparación:

• 1.Comenzaremos por cortar en cubos de un centímetro la pechuga de pollo. Luego los pasamos por harina para apanarlos.
• 2.En una sartén con poco aceite, pero bien caliente, los sofreímos hasta que los trozos estén dorados por sus lados.
• 3.Entre tanto, pelamos los dientes de ajo, desmenuzamos el perejil y los llevamos a la licuadora con una cucharada de aceite. Licuamos a velocidad media para que los ingredientes se mezclen bien.
• 4.Rallamos un poco de la piel de los limones y luego los exprimimos.
• 5.Bajamos el nivel del fuego de la sartén y agregamos el aliño que acabamos de hacer, un vaso de agua, el jugo de los limones y un poco de su ralladura, una pizca de sal y un poco de harina para espesar la mezcla. Dejamos cocinar a fuego medio durante 15min
• 6.Ahora cocinaremos nuestra pasta. En una olla aparte con abundante agua hirviendo y una pizca de sal agregamos los Spaghettis.
• 7.Recuerda que por cada 100 gramos de pasta se necesita 1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal.  Los dejamos cocinar a fuego alto de 12 a 15 minutos.
• 8.5 minutos antes de que el pollo esté en su punto cortamos en láminas los champiñones y los llevamos a una sartén caliente con poco aceite para dorarlos. Agregamos sal al gusto.
• 9.Cuando los Spaghetti estén “al dente” será el momento ideal para sacarlos, pasarlos por agua fría y escurrirlos bien. Recuerda que el punto “al dente” es cuando tomamos uno de los fideos al azar y al partirlo obtenemos un punto blanco en el centro".
• 10.Para servir ubicamos primero los spaghettis, encima los champiñones y la albahaca picada. Acompañamos con el pollo y decoramos con un poco más de ralladura de limón.