Sudado de Pollo Colombiano

Sudado de Pollo Colombiano

Recetas con Pollo YA

Ingredientes:

6 personas (6 porciones)

• 12 Presas de pollo (sin piel)
• 1 Libra de papa pelada y cortada a la mitad
• 1 Libra de yuca pelada y partida en trozos grandes
• 1 Tomate mediano y maduro rallado (sin cáscara)
• 1 Tallo de cebolla larga machacada
• 1 Pimentón pequeño rallado
• 2 Cucharadas de aceite
• 1 ajo triturado
• ½ Pasta de caldo de gallina
• 4 Tazas de agua
• Sal al gusto
• Color al gusto (azafrán)

Preparación:

1. Coloque en una olla o sartén el agua con el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y el pimentón agréguele el pollo, las papas y la yuca (verifique que el agua cubra la mitad de las papas, la yuca y el pollo). Agregue la sal y deje cocinar a fuego lento hasta que las papas y la yuca estén blandas, en ese momento agregue el color y la pasta de caldo de gallina.
2. Tape el sudado y déjelo cocer un poco más hasta que todo esté completamente blando, revise que no se peguen las papas y si lo desea agregue un poco más de agua. Una vez listo sirva y a disfrutar.