ENSALADA DE POLLO CON PIÑA

ENSALADA DE POLLO CON PIÑA

Recetas con Pollo

Ingredientes:

• 2 Pechugas deshuesadas y marinadas con sal, pimienta, mostaza y salsa inglesa, asadas a la parrilla y cortadas en bastones grandes y gruesos.

• 1 lata de piña cortada en dados medianos

• 1 lata de maíz tierno

• 100 g de arvejas desgranadas y cocidas

• 50 g de calabacín cortado en cuadros medianos

• 100 g de tomate chonto sin semillas y cortado en cuadros medianos

• 125 g de queso campesino cortado en cuadros medianos

• 50 g de pepino cohombro cortado en cuadros medianos

• 2 gramos de menta o hierbabuena

• 1 lechuga crespa

• 1 cucharada de mostaza

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• Sal, pimienta y aceite de olivas al gusto

PREPARACIÓN

Mezclar todos los vegetales, aderezar con sal, pimienta, un poco de mostaza y vinagre balsámico. Servir sobre hojas de lechuga y decorar con la pechuga. (Es opcional servir la pechuga fría o caliente)