Pollo agridulce al horno

POLLO AGRIDULCE AL HORNO

INGREDIENTES:

• Muslos y contramuslos de pollo
• Una cebolla
• 2 cucharadas soperas de mostaza
• Miel
• Vinagre balsámico
• 1/2 copa de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen
• Tomillo y romero frescos.
• 2 ó 3 patatas grandes.

ELABORACIÓN:

1- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio dedo de grosor. Las colocamos en el fondo de una fuente refractaria.

2- Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos también en la fuente, mezclándola con las patatas.

3- Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen y salpimentamos.

4- Encima, ponemos los muslos y contramuslos de pollo salpimentados y pincelados con un poco de mostaza.

5- Espolvoreamos con tomillo y romero frescos. Regamos con algo de aceite de oliva virgen.

6- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

7- Rociamos con el vino blanco y seguimos horneando, unos 40 minutos más.

8- Transcurrido este tiempo, pincelamos el pollo con una mezcla de vinagre balsámico y miel. 

9- Horneamos 5 minutos más y servimos.