Cazuela de Pollo

Cazuela de Pollo

Recetas con Pollo YA

  Ingredientes:

• 2 Pollos enteros sin piel.
• 1 Cebolla cabezona.
• 3 Papas sabaneras.
• 2 Zanahorias grandes.
• 2 mazorcas.
• 2 litros de Caldo de verduras.
• Aceite de oliva, cantidad necesaria.
• Laurel, tomillo, perejil y orégano, al gusto.
• Pimentón, una cucharadita.

Preparación

1. Limpiar y cortar el pollo en 8 presas cada uno.
2. Saltear las presas de pollo (de a poco) en una sartén con aceite caliente.
3. Pelar la cebolla, las papas y las zanahorias.
4. Lavar bien las verduras.
5. Cortar la cebolla en trozos pequeños, la papa en cubos de unos 3 cm, y la zanahoria en rodajas gruesas también de 2 cm
6. Quitar los granos de las mazorcas con un cuchillo.
7. En una olla saltear con aceite la cebolla y la zanahoria a fuego moderado y revolviendo.
8. Incorporar el pollo, las hierbas y el pimentón.
9. Ir agregando caldo hasta cubrir la preparación.
10. Cocinar media hora
11. Pasados unos 10 minutos incorporar las papas y la mazorca.
12. Revolver y agregar caldo cada tanto.
13. La cazuela estará lista cuando las papas estén cocidas.

La cazuela de pollo debe quedar caldosa, y se sirve en bols individuales acompañada de alguna salsa de ají picante.