Strogonoff de pollo

Strogonoff de pollo

Ingredientes:

• Cuatro pechugas de pollo cortadas en tiras de 4 cms de largo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas en rebanadas
• Una cucharada de harina de trigo
• 1 ½ taza caldo de pollo
• Una cucharadita de mostaza
• Una taza de crema de leche
• Una taza de champiñones
• Sal y condimentos al gusto.

Preparación:

1. Condimentar las pechugas y dejarlas en reposo en la nevera por 3 horas. 
2. En una cacerola dore el pollo y la cebolla en un poquito de margarina. 
3. Aparte en un recipiente hondo, coloque el aceite, agregue el caldo de pollo, la harina y  revolver constantemente hasta que espese.
4. Agregue la crema de leche, la mostaza y champiñones.
5. Déjelo cocinar por unos 3 minutos a fuego moderado.