Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

 

Ingredientes

Recetas con pollo

• Pechuga de pollo cocida 2 Unidades
• Harina 2 cucharadas
• Aceite para freír 1 Litro
• Huevo 3 Unidad
• Salsa bechamel 1 y 1/2 Taza
• Cebolla 1 Unidad
• Sal y pimienta a gusto
• Harina 80 gramos
• Manteca 80 gramos
• Leche 800 centímetros cúbicos.

Preparación
 

• Vamos a comenzar preparando la salsa bechamel, para ello vamos a calentar la leche en una olla, derretir la manteca y agregar la harina para formar un granulado, al que luego deberemos incorporar la leche caliente poco a poco sin dejar de revolver. Una vez que tome cuerpo, retirar del fuego y dejar a temperatura ambiente.

• Por otro lado vamos a picar la cebolla, y rehogar en una sarte junto con una cucharada de aceite.

• Paso siguiente colocar el pollo en el vaso de la procesadora, junto con la cebolla, y procesar hasta obtener una pasta.

• Agregar la pasta de pollo a la salsa bechamel y rectificar sal y pimienta.

• Formar las croquetas de pollo, y pasar por huevo batido, harina y luego freir en abundante aceite caliente.

• Retirar del fuego, cuando esten doradas, y dejar escurrir el aceite sobre papel absorbente.