Arroz con Pollo

Arroz con Pollo

 

Ingredientes (6 personas)

Recetas con pollo

• 3 cubos de caldo de gallina
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla cabezona rallada
• 2 tomates pelados y picados
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 taza de arvejas desgranadas
• 1 taza de avichuela cortada
• 1 taza de zanahoria pelada y cortada
• 4 pechugas de pollo cortadas en trozos
• 2 tazas de arroz
• Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación

Cocine el pollo en abundante agua con parte de las verduras (excepto las arvejas) y un cubo de caldo de gallina. cuando esté cocinado, desméchelo y reserve. Con el agua (retire las verduras) en que se cocinó el pollo, prepare el arroz. Pique bien el resto de verduras, sofríalas y mezcle con el pollo desmechado. Cuando seque el arroz, añada el pollo y las verduras y tape por 20 minutos. Puede acompañar con ensalada, tajada de plátano maduro, patacón o papas fritas.